新鲜红薯的含水量是多少
新鲜红薯的含水率一般在65%左右,品种不同含水率也不同！
红薯的主要成份有水份/淀粉/纤维/糖/含氮物质/脂肪/有机酸等,前三种物质是最多的,不同的红薯品种含水率也不尽相同,一般情况下淀粉加工型的红薯含水率会低一点,在65%左右,而食用型的品种则会高一点,有的高达80%以上,当然含水率也与红薯种植的土地,当年的天气,当地气候都会一定的关系.一般情况下就是在65%-83%之间。
另外红薯的纤维含量一般在8-13%.水份和淀粉含量则是相互消涨的.
鲜红薯的体积大、含水量多，组织细嫩、皮薄，容易破皮受伤,又易受冷、怕热、怕干、怕湿、怕闷，如果管理不好，很容易出现烂窖现象。因此，要保管好红薯，使之安全贮藏，保证其不烂或少烂是至关重要的。因此，在贮藏期间应注意加强贮藏管理。
新红薯什么时候下来
红薯都会在十月份的时候收获，不过由于各个地区种植红薯的时间不一样，所以在收获时间上也会存在一定的差异，比如说如果是在五月份种植的话，那么最佳的收获时期就是九月下旬或者是十月上旬，如果是在六月份种植的话，那么最佳的收获时间应该在十月的下旬左右，这就需要根据不同地区的种植时间来判断了，不过总体上来讲十月份是红薯收获的最佳时期。
如何存放新鲜的红薯
纸箱储存法
找一个空纸箱，在放红薯之前先在底部铺上一层纸巾，以免受潮，然后将红薯放进去，放完之后在红薯上面再铺一层纸巾，最后封口置于干燥通风处。
2、报纸包裹法
将红薯一一用报纸包裹住，再用袋子全部装起来即可。

3、地窖保存法
人工挖一个地窖，将红薯置于地窖保存。
相关问答
新鲜红薯的含水量一般是多少？
哎呀，这个问题问得好！新鲜红薯的含水量大概在60%到80%之间，具体数值可能会因为红薯的品种和生长环境有点小差别，但基本上都在这个范围里，水分足了，红薯吃起来才会更嫩更甜哦！
什么样的红薯看起来更新鲜？
嘿嘿，挑红薯可是个技术活儿！看外表，新鲜红薯皮色鲜亮，没有太多泥土和斑点，摸一摸，表面光滑、手感结实的通常更新鲜，再闻一闻，新鲜红薯会有一种淡淡的泥土香味，掂一掂重量，同等大小的情况下，重的那个水分更足，肯定更新鲜！
红薯放久了会怎么样？
哎哟，红薯放久了可就不太妙了，水分会慢慢流失，变得干瘪瘪的，口感也会变差，再严重一点，可能会长芽或者发霉，这样的红薯就不能吃了，所以啊，买回来最好尽快吃掉，保持新鲜才是王道！
怎么保存红薯才能保持新鲜？
哈哈，这个问题问得好！想要红薯保持新鲜，首先要放在阴凉通风的地方，避免阳光直射，最好用报纸或者透气的布袋包起来，防止水分蒸发得太快，还有一个小技巧，可以在红薯堆里放几个苹果，苹果释放的乙烯气体能帮助红薯保持新鲜哦！这样处理，红薯能放得更久一些。
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评论列表（4条）
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